Irán sa môže pýšiť surovinou, ktorú len tak ľahko nezoženiete. A ak áno, vysolíte za ňu poriadny balík. Reč je o kaviári Almas, kilogram tejto pochúťky stojí približne 25 tisíc €. Zároveň tak ide o úplne najdrahšiu ingredienciu na svete, ktorú nájdete v michelinských reštauráciách v New Yorku či Paríži.

Osobitá chuť šunky z týchto zvierat vraj pochádza zo sladkých žaluďov, ktoré prasatá jedávajú v lesoch. Výroba predchádza veľmi prísnym normám. Na 1 hektár pôdy sa môžu chovať maximálne dve ošípané, aby im bolo zabezpečené dostatočné množstvo žaluďov, konkrétne 5 kg denne. Po zabití sa kus mäsa, respektíve šunka zavesí a suší sa 3 roky.

Verte či neverte, medzi najdrahšími ingredienciami na svete je aj obyčajná voda. Teda nie obyčajná, ale ťažená z prameňa 2 000 metrov pod morom, kúsok od Havajských ostrovov. Jej názov je Kona Nigari a 750 ml fľaša stojí cca 360 €. Bežne sa predáva v Japonsku, kde je o ňu veľký záujem.

Ďalším veľmi drahým a vzácnym ovocím je hrozno Ruby Roman, ktoré taktiež pochádza z Japonska. Kilogram stojí okolo 8 tisíc eur a jeho bobuľky sú vzácne najmä pre ich veľkosť. Tá je približne 4x väčšia ako bobuľky klasického hrozna. Aby bol strapec hrozna vhodný do predaja, každá bobuľa v strapci musí vážiť minimálne 20 gramov a mať cukornatosť 18 % a viac.

Korenie šafran je v podstate sušená tyčinka rastliny – každá rastlina má len 3 tieto tyčinky. Predstavte si to tak, že na produkciu 1 kilogramu šafranového korenia by boli potrebné kvety rozosiate na ploche dvoch futbalových ihrísk. A ich zber by si vyžadoval 80 hodím ručnej práce.

Bežne sa súhrnne japonský hovädzí dobytok označuje ako Wagyu. Sú špecifické veľmi silným mramorovaním a lahodnou chuťou a musia spĺňať veľmi prísne normy. Sú z výhradne panenských kráv, respektíve teliat, ktoré sú chované približne tri roky. O tieto zvieratá je na farmách nadštandardne postarané.

Takzvaná "predtrávená" káva je jednou z najdrahších na svete. Predtým, ako sa dostane na náš stôl, si na nej už totiž pochutili cibetky z rodu luwak. Ich výkaly sa potom zhromažďujú a spracovávajú. Tradične sa zbierajú z prírody, no existujú aj farmy, kde sa luwaky chovajú vo vzájomnej súhre s prírodou. Zrná sa dôkladne čistia, umývajú a ošetrujú.

Hovorí sa jej tiež biely diamant a je obľúbená najmä pre svoju výraznú arómu. Jeden kilogram stojí okolo 5 000 €, pretože ide o veľmi raritnú hľuzovku. Rastie iba v Taliansku na určitých miestach, a to len vtedy, ak je priaznivé počasie.

Japonci sú známi svojou kultúrou luxusného ovocia. Aj preto práve odtiaľto pochádza najdrahšie ovocie sveta, ktorého kilogram stojí okolo 10 tisíc €. Konkrétne ide o melón Yubari King, odrodu cantaloupe. Ten správny kus musí byť dokonale okrúhly, musí mať veľmi tenkú šupku a hladký povrch. Japonci tieto melóny dávajú ako luxusné dary.

Pravý balzamikový ocot sa vyrába výhradne z hrozna Trebbiano, ktoré sa pestuje v oblasti Emilia Romagna v Taliansku. Doma ho máte iba v prípade, ak ste za 100 ml zaplatili približne 150 €, a to sa asi nestalo, mýlime sa?