Ľuďom s laktózovou intoleranciou v tráviacom trakte chýba laktáza – enzým, ktorý trávi mliečny cukor, teda laktózu. Ak skonzumujú mliečnu potravinu, najčastejšie ich potrápi nafukovanie, plynatosť či hnačka.

Už pri konzumácii malého množstva kofeínu, ktorý sa nachádza v káve, čaji či v energetických nápojoch, môžete pociťovať búšenie srdca, nervozitu, úzkosť a celkovú nepohodu.

V každom ľudskom organizme sa vyskytuje histamín, no problém nastáva, ak sa nedokáže dostatočne odbúravať a začne sa v tele hromadiť. Tento problém je genetický, ale spôsobiť ho môžu aj niektoré lieky a zvyšujúci sa vek.

Najčastejšie príznaky intolerancie na lepok sú tráviace ťažkosti, časté bolesti hlavy ale aj opuch a problémy so spánkom. Pri diagnostikovanej intolerancii na lepok by ste mali pozorne čítať všetky etikety, pretože lepok sa okrem pečiva vyskytuje aj v cestovinách, sladkostiach či v rôznych omáčkach a dresingoch.

Zaujímavé je, že pri vajciach môže byť intolerancia buď na žĺtok, na bielok alebo na obe zložky. Preto ak máte diagnostikovanú vaječnú intoleranciu, zistite, v akej forme. Bola by totiž škoda zo svojho jedálnička vyradiť prospešné bielkoviny či zdravé tuky.

Fruktóza je jednoduchý cukor nachádzajúci sa v ovocí, sladkej zelenine a v prírodných sladidlách (med, agáve…). V posledných rokoch enormne narástla nielen konzumácia fruktózy, ale tiež fruktózová intolerancia. U ľudí s intoleranciou nedochádza k efektívnemu absorbovaniu fruktózy do krvi.

Na celom svete je asi 65 % dospelých postihnutých malabsorpciou laktózy - teda jej ťažším vstrebávaním. Ostatné cicavce po odstavení od matky zvyčajne strácajú schopnosť tráviť laktózu úplne.

Intolerancia na lepok sa často zamieňa s celiakiou (alergia na lepok). Pri celiakii sa ľudia musia úplne vyhnúť výrobkom obsahujúcim lepok, teda všetkému, kde je jačmeň, pšenica či raž. V opačnom prípade môžu mať závažné a celoživotné problémy s trávením a imunitou.

Intoleranciu na histamín je pomerne náročné určiť, no medzi najčastejšie príznaky (ktoré sa vyskytujú samostatne alebo v skupinách) patria problémy so spánkom či nadmerná únava, upchaté dutiny, búšenie srdca, tráviace problémy či zmeny na pokožke.

Najzávažnejšou alergickou reakciou je anafylaxia – život ohrozujúca celotelová alergická reakcia, ktorá môže zhoršiť vaše dýchanie, spôsobiť dramatický pokles krvného tlaku a ovplyvniť vašu srdcovú frekvenciu. Anafylaxia môže nastať v priebehu niekoľkých minút po vystavení spúšťacej potrave.