Úplne prvú whisky vytvorili mnísi v Írsku. Destilovali ju trikrát a pri jej výrobe využívali čistý sladový jačmeň. O jej pôvode sa však ešte stále polemizuje a Íri sa so Škótmi o vznik slávneho nápoja dodnes hádajú. Existuje dokonca legenda o tom, ako až títo mnísi priniesli whisky Škótom.

Whisky je destilovaná v piatich až siedmich regiónoch sveta. Tie najznámejšie sú škótsky, írsky, región Kentucky, Kanada či Tennessee v Amerike. Za ďalšie dva, o ktorých sa však doteraz pochybuje, sú označované oblasti v Japonsku a na Novom Zélande.

Áno, vyrába. Spoločnosť Nestville Distilery vyrába slovenskú whisky od roku 2008 a do predaja bola uvedená v roku 2012. Jedna z najdôležitejších pohnútok k začatiu výroby whisky Nestville, bola kvalitná a krištáľovo čistá voda, ktorej rozbor ukázal minerálne zloženie, ktoré je mimoriadne vhodné pre produkciu whisky. Práve táto, zložením unikátna voda /bohatá na Ca, Mg, Fe/, dodáva slovenskej whisky pevnosť, ostrosť, nezameniteľnú chuť a originalitu.

Poznáme základné 3 druhy. Sladová whisky sa vyrába výlučne zo sladovaného jačmeňa a je to produkt z jednej pálenice. Obilná whisky sa zas vyrába zo sladovaného a nesladovaného jačmeňa a z rôznych druhov obilia. Nakoniec poznáme ešte miešanú whisky, ktorá predstavuje kombinácie miešania rôznych druhov whisky.

Ide o miešanú, resp. blended whisky. Základom výnimočnej chuti trojročnej blendovanej whisky Nestville je starostlivo pripravená zmes obilnej a sladovej whisky. Prvou zložkou je obilná whisky, ktorá v sebe ukrýva 12 % sladu, 48 % kukurice a 40 % tritikale. Druhou zložkou je sladová whisky, ktorá je vyrobená zo 100 % jačmenného sladu. Pre dosiahnutie dokonalej harmónie chutí sa zmieša 90 % obilnej whisky s 10 % sladovej whisky a vznikne Nestville whisky blended.

Pojem whisky pochádza z galského spojenia uisce beatha, čo v preklade znamená voda života. Názov sa neskôr skracoval, keďže ho málokto vedel presne vysloviť. A tak vznikla až dnešná známa whisky.

Whisky v skutočnosti vzniká destilovaním „piva“, a to dva až trikrát. Nie však to pivo, ktoré všetci poznáme. Pojmom „pivo“ sa technicky označuje tekutina, ktorá sa následne destiluje na výrobu už konkrétnej whisky. Niektoré značky pri tom dokonca využívajú aj chmeľ.

Každý rok sa z whisky, ktorá pomaly dozrieva v drevených sudoch, vyparia 2 až 4 %. Kam mizne tento objem? Nazýva sa tzv. anjelskou daňou alebo anjelským podielom. Na nápoj tak vplýva v rámci procesu jeho výroby aj okolie, s ktorým reaguje. Pre príklad, Nestville má momentálne naplnených približne 17 200 sudov čo predstavuje asi 3,4 milióna litrov whisky destilátu. Ročne sa im teda vyparí približne 105 000 litrov whisky destilátu. Ak by ste si chceli pozrieť to, ako sa tieto sudy uskladňujú, naživo ich môžete vidieť v Nestville Parku v dedinke Hniezdne.

Je to dub pre jeho skvelé vlastnosti. Používajú sa najmä americké a európske biele duby. Americký biely dub je dobre známy pre svoj sladký a opekaný charakter.

Nielenže môže, ale aj konkuruje. Nestville získala prvé ocenenie už v roku, v ktorom bola uvedená na trh. O tom, že whisky vyrobená na Slovensku je kvalitná, svedčia aj štyri ocenenia získané v roku 2018. Začiatkom októbra 2018 získala 8-ročná Nestville Master Blender 2009 podľa Whisky Bible Jima Murryho prvenstvo v kategórii Európskych whisiek (European Whisky of the Year) pre rok 2019. Počas siedmych rokov, kedy existuje slovenská whisky Nestville, sa jej podarilo získať až 7 významných ocenení.