Hoci sa na území objavili prvé sídla už na konci doby kamennej, prvá písomná zmienka o druhom najväčšom meste Slovenska sa prvýkrát objavila až v druhom tisícročí nášho letopočtu. Bola ňou zmienka o južnom predmestí v roku 1230.

Košice sú európskym mestom, ktoré ako prvé vôbec dostalo svoj vlastný erb (rok 1369). Hoci viaceré mestá v Európe erb mali ešte skôr, Košice sú prvé mesto, ktoré k nemu dostalo erbovú listinu, udelenú Ľudovítom I. Veľkým. Neskôr, v období živej heraldiky, dostalo mesto štyri erbové listiny od štyroch panovníkov (rok 1502).

Najväčšiu gotickú katedrálu a kostol na Slovensku nájdete priamo vedľa Dynamickej (hoci sa často používa skôr slovo hrajúcej či spievajúcej) fontány, len niekoľko metrov od Kaplnky svätého Michala. Obidve námestia sú položené na dvoch koncoch Hlavnej ulice, kde sa katedrála nachádza.

Nakoľko sa do počtu berú aj vonkajšie časti na okruhu mesta (ako napríklad Myslava, Poľov, Krásna či Barca), štyri košické okresy tvorí presne 22 mestských častí.

Neobarokový palác patril rodu Andrássyovcov, dnes hostia priestory cukráreň, pizzeriu a Andrássyho kaviareň. V minulosti sa na mieste nachádzal Dom potravín. Žobrákov dom nájdete na Hlavnej 71 podľa nádhernej fasády a príbehu o tom, ako si žobrák našetril peniaze na výstavbu. Kapitánsky palác dnes hostí Slovenské Technické Múzeum.

Bývalý druhý prezident nezávislej Slovenskej republiky sa skutočne narodil v Košiciach - rovnako v nich i vyštudoval a dvakrát zastupoval status mestského primátora. Vo funkcii primátora to ale prozaikovi na druhý raz veľmi nešlo, a vďaka jeho dlhom mesto čoskoro uvažovalo o nútenom dosadení novej správy.

S rozlohou 292 hektárov sa radí košická zoologická záhrada na tretie miesto medzi tie najväčšie v Európe. Na Slovensku i v strednej Európe je ale na prvom mieste, hoci veľká časť pozemkov nie je sprístupnená verejnosti.

Košice podľa posledného sčítania prišli za posledné desaťročie o viac ako 11-tisíc obyvateľov, momentálne ich teda žije v meste len 229-tisíc.

Hotel Bankov v Košiciach sa vďaka nepretržitému fungovaniu už od roku 1869 radí na prvé miesto najstarších hotelov na Slovensku. Podľa stránky hotelu je “názov odvodený od pútnika menom Bankó, ktorému v roku 1630 pomohla tamojšia minerálna voda vyliečiť zrak”.

Medzinárodný maratón mieru v Košiciach je najstarším v Európe, a tretím najstarším na svete. Každoročne sa tu už od roku 1924 stretáva niekoľko stoviek bežcov bojujúcich o prvé miesto, či úspešné dokončenie 42 kilometrovej trate.